Büfett „Italia“  Nr. 8

Vorspeisen

Antipastiplatte mit getrockneten Tomaten, eingelegten Zucchini, Auberginen,
Artischocken, Champignons,
schwarze und grüne Oliven, Apfelkapern und marinierter Schafskäse,
Mozzarellarolle gefüllt mit Parmaschinken und Rucola, verfeinert mit Balsamico-Vinaigrette,
italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten wie Fenchelsalami, Spianata Romana, Coppa,
Salsiccia, Mortadella, Mailänder Salami, Parmaschinken und Rosmarinschinken,
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Pasta-Salat mit Hähnchenleber und Tomaten-Steinpilz-Sauce,
Vitello Tonato mit Thunfisch-Kapern-Crème,
Büffelmozzarella mit getrockneten, sonnengereiften Tomaten, Basilikum und
Balsamico-Vinaigrette,
Rucola mit Cocktailtomaten, roten und weißen Bohnen an einer Kräutervinaigrette
mit Parmesanhobel,
italienisches Bauernbrot und Ciabatta-Auswahl dazu Kräuter- und Knoblauchbutter

Suppe

Würziger sizilianischer Rindfleischeintopf mit Gemüse und Ciabatta-Croutons

Hauptspeisen

Cannelloni gefüllt mit einer Auberginen-Paprikafrischkäse-Creme in einer
würzigen Tomatensauce, in würziger Kräuterkruste gebratenes Roastbeef durch frischen Knoblauch und Rosmarin abgerundet,
gebratenes Wildlachsfilet in einer Weißwein-Kräuter-Gorgonzola-Creme
dazu Basilikum-Gnocchi,
Tomaten-Limetten-Kartoffeln abgeschmeckt mit Meersalz und Olivenöl

Dessert

Original italalienisches Tiramisu mit Marsala
Panna cotta mit Erdbeermark
Obstsalat aus frischen Früchten mit Mandelsplittern
und einem Schuß Cointreau

Pro Person € --

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