Büfett der kleinen Köstlichkeiten  Nr. 7

Vorspeisen

Vitello Tonato auf kleinen Löffeln serviert,
Schinken-Melonenschiffchen mit Feigen-Senf-Topping,
getrocknete Pflaumen, Datteln und Aprikosen im Speckmantel,
Chicken-Wings kross gebraten in einer Soja-Chili-Honig-Marinade,
gespießte Garnelen an einem leichten Aioli-Dip,
sonnengereifte getrocknete Tomaten mit Frischkäse gefüllt,
Spieße von kleinen Mozzarellabällchen mit Cherrytomaten an roter und grüner Pesto,
verschiedene Mini-Wraps gefüllt mit Puten-Mango und Lachs-Frischkäse,
Mozzarella-Rolle mit Rucola und Parmaschinken gefüllt und abgerundet durch
Parmesanhobel,
Brotvariationen von Ciabatta & Fassbutter

Suppe

Möhren-Ingwer-Suppe

Hauptspeisen

Satay-Spieße in Erdnuss-Sauce,
Hackfleischbällchen à la Arabiata,
Saltimbocca-Röllchen à la Romana gefüllt mit Salbei und Parmaschinken in einer Weißwein-
Sauce, Boeuf Stroganoff dazu Kräuter-Gnocchi,
in mediterranen Kräutern gedünsteter Zander auf Fenchel-Möhren-Gemüse an
Wild-Butter-Reis, knusprige Rosmarin-Limetten-Kartoffeln mit Meersalz und
Olivenöl verfeinert,
Champignon-Köpfe mit Schafskäse und Spinat überbacken mit Gorgonzola

Dessert

Obstspieße getaucht in heller und dunkler Schokolade mit Pistazien und
Kokossplittern garniert,
Auswahl von französischen Petit Fours,
Schokoladenbecher gefüllt mit einer leichten Mandarinen-Joghurt-Mousse

pro Person € ---

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