Büfett “Nostalgie”  Nr. 3

Vorspeisen

Kleine Berliner Bouletten vom Rind und Schwein
mit Perlzwiebeln und Gewürzgurken
Sülze mit Remouladensauce
Frisches Zwiebelmett mit gestoßenem Pfeffer und Zwiebeln
Sylter Dillhappen vom Matjes
Häckerle mit Ei, Gurke und Zwiebeln
Gebeizter Lachs mit Apfelmeerrettich-Sauce
Rollmöpse und Brathering
Käsesalat mit Sellerie und Apfel
Apfel-Zwiebelschmalz, frische Fassbutter,
Sauerteigbrot, Schusterjungen, Schrippen

Suppe

Alt-Berliner Kartoffelsuppe mit Flusskrebsen

Hauptspeisen

Bratenvariationen vom Schweine-Krustenbraten
und Kasslerbraten auf Speck-Zwiebel-Sauerkraut
Gebratene Forellenfilets mit Petersilienkartoffeln
und Gurkensalat

Dessert

Berliner Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce
Apfelküchle im Weinteig mit Vanillesauce

pro Person € 26,90