Buffet „Vegetarisch de Luxe”  Nr. 10

Vorspeisen

Dreierlei marinierter Blattsalat mit frischem Gemüse
dazu zwei abgestimmte Dressings,
teiggemanteltes Gemüse,
Mini-Frühlingsrollen an einem süß-pikanten Dip,
gegrillte Birnen mit Blue-Cheese und Walnüssen,
geröstete Safrankartoffeln gefüllt mit Ziegenkäse und pikantem Gemüse,
Mini-Wraps mit Lachs und Frischkäse gefüllt,
Artischocken-Bouletten mit Mango-Chutney, Brotvariationen aus internationalen
Brotspezialitäten dazu Chili-Frischkäsecreme, bayrisches Obazda,
Radieschenobazda und Blue-Cheese-Creme

Suppe
Möhren-Ingwer-Orangensuppe mit Kokos verfeinert

Hauptspeisen
Ratatouille aus frischem Marktgemüse mit Polenta-Plätzchen,
gefüllte Canneloni mit Auberginen und Tomaten in einer würzigen Tomaten-Sugo mit
jungem Käse überbacken,
gebratenes Wildlachsfilet an einer Weißwein-Kräuter-Sauce dazu knusprige Limetten-
Kartoffeln mit Meersalz und Olivenöl

Dessert
Obstspieße getaucht in dunkle Schokolade mit Pistazien und Kokosraspeln,
Schokoladen-Brownies und Blaubeer-Muffins,
Crème brûlée

pro Person € --

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